本科教学质量是衡量一所高校水平的重要指标,因此受到广大高校和教育部门的格外重视,而如何保障教学质量也成为当前高等教育界的一个重要课题,尽管已有不少工作对此展开深入研究,但这些研究都是考虑常规情况下的教学质量保障,对此某些突发情况涉及较少。对此,本文针对突发的新型肺炎疫情,以安徽大学为例,探讨了如何利用"互联网+"技术对特殊时期的高校在线教学进行质量保障。后续效果表明这些提出的在线教学质量保障机制是有效的。