影响食品检验准确性的因素及对策

作者：张金铎; 姚鹏程; 王宝庆; 谭莹

来源：食品安全导刊, 2018, (15): 95.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.15.075

• 食品检验
• 准确性
• 影响因素

食品安全是人们普遍关注和关心的问题。食品安全检查是确保食品安全的重要防线。因此,食品安全检查也引起了广泛的关注。检测人员、检测设备、检测方法、样品提取和制备、实验室环境等都是影响食品检验结果准确性和有效性的重要因素。食品安全检验人员只有严格按照科学规范进行操作,才能从根本上提高食品检验结果的准确性。