板式换热器具备高换热效率、占地面积小、容易清洗等特点,广泛运用于啤酒生产的换热流程。随着啤酒厂大型化和自动化逐渐发展,追求高效化生产流程和性价比的设备,板式换热器工况参差不齐,大型啤酒厂因板式换热器泄漏导致的啤酒污染和啤酒损失巨大。该文研究了板式换热器在不同啤酒生产工艺和介质的工况要求,板式换热器的原理及相关控制、完整性测试,阐述了不同介质情况下的板式换热器的泄漏反应监控方案,旨在稳定板式换热器的运行,防控板式换热器泄漏,避免大量产品的污染损失,确保食品安全。
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