米糠酚类物质对高脂诱导的小鼠糖代谢异常及氧化应激的改善作用

作者：马勤; 童鑫; 张名位; 董丽红; 黄菲; 赵东; 池建伟; 贾栩超; 张瑞芬

来源：中国食品学报, 2024, 24(01): 119-125.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2024.01.013

• 米糠酚类物质
• 高脂
• 糖代谢
• 氧化应激

目的：研究不同剂量的米糠酚类物质（RBPE）对高脂诱导的小鼠糖代谢及氧化应激水平的影响，为揭示米糠改善糖代谢作用提供理论依据。方法：选用6周龄的C57BL/6J小鼠适应性饲养1周后，随机分为4组，包括正常组、高脂组、RBPE低剂量组（200 mg/kg,HF+LP组）和高剂量组（400 mg/kg,HF+HP组），实验共16周，测定脏器指数、脂肪细胞形态、糖代谢指标和氧化应激相关指标。结果：RBPE可以剂量依赖地降低小鼠肝脏、附睾脂肪和肾周脂肪的脏体比，降低高脂小鼠空腹血糖水平，改善高脂引起的糖耐量受损（P<0.05）：与高脂组相比，HF+LP、HF+HP组小鼠肝脏的脏体比分别降低15.75%和39.61%，附睾脂肪的脏体比分别降低23.03%和39.83%，肾周脂肪的脏体比分别降低43.68%和56.83%，空腹血糖水平分别降低14.06%和20.21%，糖耐量曲线下面积分别降低19.06%和23.81%。进一步研究显示，低、高剂量的RBPE可显著降低高脂小鼠血清和肝脏组织MDA的含量并提高SOD活力，与高脂组相比，HF+HP组小鼠血清和肝脏MDA含量分别降低了48.93%和38.68%,SOD活力分别提高了80.44%和67.05%；并提高了高脂诱导小鼠肝脏过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-px）等抗氧化酶的活力及抗氧化物谷胱甘肽（GSH）的含量（P<0.05），与高脂组相比，HF+HP组小鼠肝脏CAT、GSH-px活力及GSH含量分别提高了48.49%,31.67%,123.90%。结论：米糠酚类物质可以改善高脂诱导的小鼠糖代谢紊乱，其机制可能与改善机体氧化应激反应有关。

• 单位
  广东省农产品加工重点实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所