超分子蛋白胶水及其在增强酶活性中的应用（英文）

作者：商宇娜; 廖悦; 叶中菊; 王忠彦; 肖乐辉; 高洁^*; 王启刚^*; 杨志谋^*

来源：Science China-Materials, 2019, 62(09): 1341-1349.

• protein glue
• coassemble
• β-sheet
• enzyme activity

蛋白质具有许多生物学功能.然而,它们很容易降解和聚集,从而失去其生物活性.因此,开发一种能够与蛋白质存在相互作用力的纳米材料对蛋白质的储存和递送是十分重要的.在本研究中,我们偶然发现了一个新奇的多肽超分子蛋白胶(Nap-GFFYK(γE)2-NH2,化合物1),可以与蛋白质共组装形成纳米纤维和水凝胶.我们发现,当化合物1接触到蛋白时会快速折叠形成β-折叠构象,但与聚合物接触时未有这一现象.全内反射荧光显微镜(TIRFM)图像清楚地显示了蛋白质和多肽通过共组装形成纳米纤维的过程.我们还发现超分子蛋白胶改善了酶(脂肪酶和溶菌酶)的溶解性和分散性,因此提高了它们(特别是在高温下)的催化活性.更重要的是,我们的超分子蛋白胶可以与两种酶(GOx/HRP或GOx/cyt c)共组装形成纳米纤维,显著增强串联酶促反应的催化活性.超分子蛋白胶在蛋白质储存、传递和生物活性调控方面具有巨大潜力.

• 单位
  南开大学; 药物化学生物学国家重点实验室; 同济大学