摘要

<正>桃红柳绿的春日,漫步在乡野、向阳的山坡上,或涉足于灌木稀少的绿地,刚吐出嫩茎的绿油油的野生蕨菜,随手便可以采到一两把。捎回家,或炒吃,或腌食,对顿顿大鱼大肉的生活,是一种不错的调剂。蕨菜,亦称蕨、蕨萁、拳头菜、龙头菜、山风尾、吉祥菜、如意菜、鹿蕨菜、猫爪子等,为凤尾蕨科多年生植物蕨菜的嫩叶茎。蕨菜在我国分布极为广泛,各