双语教学是培养国际化专业人才的重要途径。鉴于目前双语教学存在教材选用不合理、教学模式单一及课程考核方式不合理等问题，本研究以《食品原料学》双语课程为例，从教材增选、教学模式改进和课程考核评价体系优化等方面进行探索，论述了对该课程进行改革的一些方法和措施，为实现双语课程的有效教学提供新思路。
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