一种富含必需氨基酸的营养基料及其生产方法和用途

作者：苏国万; 赵谋明; 张佳男; 赵容钟; 赵强忠

来源：2015-09-25, 中国, ZL201510631593.6.

本发明公开了一种富含必需氨基酸的营养基料及其生产方法和用途,其生产方法包括以下步骤：将曲精和葡萄糖接种到灭菌花生粕上,发酵后得到花生粕发酵曲料；发酵曲料加入蛋白酶进行控制酶解,然后加入乙醇至含量达到70-90％,匀速搅拌、离心分离后所得上清液为富含必需氨基酸的花生粕酶解液；将酶解液浓缩后添加活性干酵母,过超滤膜,透过液添加β-环糊精和柠檬酸后进行喷雾干燥,得到富含必需氨基酸的营养基料。本发明联合采用高浓度醇沉法和膜分离法,通过高浓度的乙醇处理富集必需氮基酸含量较高的需要组分,再结合膜分离得到高含量分子量在5000Da以下的多肽等物质,达到高效分离目标物质,富集必需氨基酸的目的,简化了工艺流程。

• 单位
  华南理工大学