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摘要
以乙醇为浸提剂，采用球磨法提取花生壳中的黄酮类物质，考察了球磨时间、料液比和乙醇浓度对总黄酮提取量的影响，在单因素实验基础上，采用Box-Behnken设计优化总黄酮提取工艺，并研究了花生壳黄酮提取物的抗氧化能力。结果表明，花生壳黄酮的最佳提取条件为：乙醇浓度60%，料液比1:25(g/mL)，球磨时间60 min，花生壳黄酮的提取量为(32.1±0.13)mg/g。当花生壳黄酮浓度为0.012 mg/mL时，对超氧自由基阴离子的清除率为53.53%。表明球磨法是一种有效的花生壳黄酮提取方法，为进一步研究开发花生壳资源提供了一定的理论数据支持。
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