利用微生物发酵技术，将葡萄籽以红酒酵母发酵得到葡萄籽发酵液，选用抗衰模式生物秀丽隐杆线虫，建立小鼠黑素瘤细胞美白模型，从细胞水平与分子水平层面探究葡萄籽发酵液在抗衰老和美白方面的功效作用，并对葡萄籽发酵液进行安全性评定。研究结果显示葡萄籽发酵液能够有效抵御衰老并抑制黑色素生成，具有抗衰、美白效果以及良好的安全性，具备成为化妆品功效原料的应用潜力。
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