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摘要
近年来,近红外光谱、高光谱等快速无损检测技术,被广泛应用于农产品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)的检测。但这些方法主要是根据黄曲霉改变样品本身的结构结合化学计量学方法间接检测样品中AFB1,无特异性。因此,本研究拟利用自主研发的激光诱导荧光(laser induce fluorescence, LIF)技术获取污染AFB1花生油的荧光光谱,建立精确无损检测花生油中AFB1的定性、定量方法。首先,人工制备7种不同AFB1污染水平的花生油样品,同时设置对照组。其次利用研发的LIF系统从不同角度检测样品的荧光光谱信号。最后,对获取的光谱进行分析。结果显示,三个检测角度的荧光强度在400～800 nm内均随着AFB1污染水平的增加而增加,定性和定量的结果均是当检测荧光角度为90°时表现最优。表明当检测角度为90度时,LIF技术可以作为一种快速、精确的方法来判定花生油中AFB1污染水平。
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