影响食品快速检测结果准确性的因素研究

作者：魏文强; 李亚平

来源：食品安全导刊, 2021, (26): 96-97.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.26.075

• 食品快速检测
• 食品安全
• 准确性
• 影响因素

食品快速检测作为食品安全的筛查工具,对保障食品安全有很重要的作用,食品快速检测结果的准确性对食品质量判断极为重要。本文结合笔者从事多年食品快速检测工作的实践经验,主要分析了影响食品快速检测结果准确性的因素,提出相应的解决措施,为相关快速检测实验人员提供参考。