电感耦合等离子体质谱法测定乳扇中的18种元素含量

作者：范晓旭; 周美丽; 杨伟; 杨春花; 杨夏; 李志成

来源：中国乳品工业, 2019, 47(10): 50-54.

• 乳扇
• 多元素
• 电感耦合等离子质谱仪
• 微波消解法

建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定乳扇中的Na, Mg, Al, K, Ca, Zn,V, Cr, Mn, Co, Fe, Ni, Cu, As, Se, Cd, Ba和Pb共18种元素的含量。样品经微波消解,用ICP-MS同时测定18种元素的含量。结果表明18种元素线性关系良好,相关系数均大于0.9995,检出限为0.002～0.84 mg/kg,加标回收率为91.4%～108.7%,精密度小于4.6%。国家标准物质测定结果基本在标准认定值范围内。电感耦合等离子体质谱法简单、快捷、可靠,适宜乳扇中多元素的测定,测定结果为乳扇的营养学评价和安全风险评估提供技术支撑。

• 单位
  西北农林科技大学