在线上线下教学的大环境下，食品质量管理教学存在教学模式单一、实践教学环节薄弱、考核方式陈旧等问题。探索通过案例教学、上机操作、项目合作、制作普法短视频、丰富考核方式等方式，激发学生学习主动性，提升教学效果，切实提高学生的职业能力及职业素养。
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