花椒叶黄酮的提取工艺优化及其抗氧化活性检测

作者：金伟嘉; 卢利平^*; 刘晓莹; 李佳怡; 杨扬

来源：浙江农业科学, 2022, 63(02): 345-422.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20212581

• 花椒叶
• 黄酮
• 提取工艺
• 抗氧化活性

以天水大红袍花椒叶为研究对象,通过超声波辅助法优化大红袍花椒叶黄酮的提取工艺,并对其抗氧化能力进行了研究。基于单因素试验,利用响应面优化法,探索了乙醇体积分数、浸提时间、浸提温度和液料比等因素对大红袍花椒叶中黄酮得率的影响。结果显示,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数60%、浸提时间40 min、浸提温度55℃、液料比33∶1 mL·g-1,黄酮得率最高可达(15.40±0.05)%,与模型预测值(15.45%)接近,且其相对误差为0.32%,这表明该模型回归项和拟合度良好,优化后的工艺条件具有可行性。体外抗氧化活性分析结果说明,在150μg·mL-1的浓度下,黄酮对DPPH和OH自由基的清除能力分别达90.46%和72.5%,表明大红袍花椒叶黄酮具有良好的抗氧化活性,可为花椒叶黄酮的深入开发利用奠定一定的理论基础。

• 单位
  西北民族大学