原儿茶酸的生理功能及其在畜禽生产中的应用

作者：胡睿智; 贺宇佳; 李柏珍; 伍树松^*

来源：动物营养学报, 2019, 31(11): 4978-4985.

DOI：10.3969/j.issn.1006?267x.2019.11.011

• 原儿茶酸
• 多酚
• 生理功能
• 作用机理
• 畜禽生产

原儿茶酸是一种广泛存在于自然界中的酚类物质,具有抗炎、抗氧化、抑菌等作用。近年来研究表明,原儿茶酸还是花青素等植物多酚的主要酚类代谢产物,是多酚在体内发挥生理功能的次级活性产物之一。本文综述了原儿茶酸的主要生理功能及其潜在的作用机理,并在此基础上探讨了其在畜禽生产中的应用前景。

• 单位
  湖南农业大学