科学设计pH影响淀粉酶活性的实验——对一道高考生物题的延伸和商榷

作者：黄建华

来源：中学生物教学, 2013, (12): 41-42.

• 斐林试剂
• 指示剂
• 高考生物
• 淀粉酶
• pH

<正>2013年江苏省高考理综试卷第23题考查了温度、pH对酶活性影响的实验,其中关于指示剂的选择引起了争议,进而引发一线教师对该题答案的争论。笔者结合自身的教学实际,分析了常规设计pH影响淀粉酶活性实验的缺陷,并重新设计了此实验,论证此题B、D选项的正确性。

• 单位
  南通大学