焦油色素及其检测技术的研究

作者:王准; 张琦; 彭勃; 李文君
来源:食品安全导刊, 2020, (18): 165.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.18.132

摘要

随着经济的发展,人们的生活水平也得到改善,人们对于衣食住行有着更高的标准,尤其在食品上,大多数消费者在挑选食物时将食品色香作为指标。企业只有改善食品感官效果和食品可观赏性,才能够提高商品价值,食用色素也由此而产生。色素的出现危害了消费者的生命安全,因此检测食用色素有着重要意义。本文主要阐述了食用合成色素检测技术的相关内容,仅供参考。

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