<正>专栏介绍|(1)加3%米糠,口感好,色泽偏淡黄,韧性好(2)加10%过筛米糠,色泽较黄,口感比(3)号稍好(3)加10%米糠与米同磨浆,色泽深褐,口感粗本专栏由长沙理工大学化学与食品工程学院易翠平教授主持,邀请湖南农业大学食品科技学院肖茜副教授等加盟专栏作者,合作一期以大米、小麦和杂粮等湖南特色谷物制品加工研究专栏,
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