基于pH的反馈补料方法在谷氨酸发酵中的应用

作者：邢宇; 张丽叶; 丛威; 岳雷; 陈崇安; 马吉银

来源：生物工程学报, 2011, (10): 1457-1463.

DOI：10.13345/j.cjb.2011.10.003

• 谷氨酸发酵
• pH反馈补料
• 葡萄糖浓度 glutamic acid fermentation
• pH feedback-controlled substrate feeding method
• glucose concentration

为简化谷氨酸发酵补料工艺,提出了一种新型的基于pH的补料方式。考察谷氨酸发酵过程中氨消耗量(x)和糖消耗量(y)发现,两者之间存在较好的线性关系(y=7.4744x,R2=0.9989),以此为pH反馈补料工艺中补料液中葡萄糖与氨的混合比例,能较好地将谷氨酸发酵过程中葡萄糖浓度稳定在12~21 g/L。比较恒定葡萄糖浓度补料工艺与pH反馈补料工艺发现,采用pH反馈补料工艺进行发酵,葡萄糖转化率、谷氨酸产酸速率分别提高了9.06%和17.5%左右,同时发酵周期缩短2 h以上。

• 单位
  北京化工大学; 中国科学院过程工程研究所; 生化工程国家重点实验室