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摘要
为了比较亮氨酸对不同动物胰腺消化酶分泌的影响及其是否存在种间差异，本试验利用体外组织培养的方法进行研究。试验1：选取5头西门塔尔育肥牛，屠宰后立即取出胰腺组织，切成小块置于含不同浓度亮氨酸的Krebs Ringer bicarbonate buffer （KRB）溶液中，亮氨酸梯度设置为0、2.62、5.24、10.48 mg/mL，每个处理5个重复，培养1 h后取胰腺组织和KRB培养液，测定消化酶活性，羊、猪、鸡的处理同牛一样；试验2采用双因素交互试验设计，取牛、羊、猪、鸡胰腺组织，亮氨酸梯度设置为0、5.24 mg/mL，每个处理5个重复，培养1 h后收集胰腺组织和KRB培养液测定酶活性。结果表明：①亮氨酸可以提高牛、羊、猪、鸡胰腺消化酶活性（P＜0.05）；②不同动物体外胰腺组织消化酶分泌有显著差异（P＜0.01），亮氨酸对胰腺组织消化酶的分泌有显著影响（P＜0.05），动物种类与亮氨酸对胰腺组织消化酶分泌有交互作用（P＜0.05）。综上所述，亮氨酸能够提升牛、羊、猪、鸡体外胰腺组织消化酶的分泌和释放，且亮氨酸对不同动物体外胰腺组织消化酶的分泌存在种间差异。
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