莫忽视食物中的“隐形盐”

作者：高花兰

来源：解放军健康, 2020, (06): 27.

<正>《健康中国行动(2019-2030年)》提倡人均每日食盐摄入量不高于5克,而事实上我国人均盐摄入量却远高于此。除做饭时容易过量放盐外,一些食品中的"隐形盐"同样不可忽视。其实,有些食品属于"天生高钠",购买这些食品时要事先了解清楚。即食海产品,在加工过程中晒干烤干会让盐分浓缩,绝大多数是"天生高钠"食品。代表性即食海产品有即食海苔、鱼片、鱿鱼丝等,这些食品咸度远超过日常菜肴。再如,熟肉熟鱼制品。