微藻富硒生物转化研究进展

作者:姜晓玉; 杨柳; 王英辉; 赖俊翔; 姜发军*
来源:食品安全质量检测学报, 2022, 13(17): 5739-5746.
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.17.050

摘要

硒是人类、动物及部分微生物所必需的微量元素,在机体内发挥着不可替代的作用,其安全剂量范围非常窄,硒摄入量不足或过量都会导致相关疾病的发生。藻类作为水生生态系统的初级生产者,是水环境中硒的主要吸收者,能将无机硒转化为有机硒,是良好的生物富硒载体。本文对硒在水体中的主要形态、微藻对硒的吸收和代谢途径、硒对藻细胞产生的影响及微藻富硒的应用等方面进行论述,为全面解析硒在藻细胞中的转运机制及微藻富硒生物转化、提高微藻的附加值、更好地指导微藻富硒产业发展提供理论依据。

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