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摘要
目的 检测分析一起由肠炎沙门菌引起的食源性疾病暴发事件，为今后类似事件的防控和快速处理提供依据。方法 按照食源性疾病暴发的处理总则要求，进行流行病学调查和实验室检测，采集可疑食物样本和病例生物标本进行病原学检测和分子生物学分析。结果 此次事件共发现病例25例，发病潜伏期平均为22 h(6～38 h),发病曲线呈点源暴露模式。发病全部为农民；男性10例、女性15例；年龄最小6岁、最大69岁；起病较急，主要症状为中度发热、腹泻、呕吐。从3份凉伴菜、1份调料、2份粪便、1份酱油醋标本中分离出7株肠炎沙门菌，经XbaⅠ酶切后进行脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis, PFGE)对图谱进行聚类分析，同源性达100%。结论 综合流行病学调查、临床症状以及实验室检测结果判定为由于泡椒凤爪、花生米、凉拌皮肉冻、酱油醋在储存和加工过程中被具有相同分子分型的肠炎沙门菌污染而导致的食源性疾病暴发事件。
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单位陇南市疾病预防控制中心; 青岛市疾病预防控制中心
