2019、2020年抚顺市蔬菜农药残留及膳食暴露风险评估

作者：潘芳; 曹璐

来源：预防医学论坛, 2022, 28(05): 364-367.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2022.05.020

• 蔬菜
• 农药残留
• 膳食风险
• 暴露评估

目的 分析辽宁省抚顺市各类蔬菜中的农药残留情况和膳食暴露风险评估，为保障居民食品安全以及相关单位日后进行科学监管提供数据支持。方法 2019、2020年在辽宁省抚顺市超市和市场等地随机购买所需各类蔬菜样品6类共250份，利用气相色谱法检测28种农药残留情况。分为儿童、青壮年和中老年三部分人群进行暴露风险评估。结果 采集的蔬菜样品部分检测出农药残留，2019年检出率为26.45%,超标率为5.79%,2020年检出率为22.66%,超标率为4.69%。叶菜类农残率最高，农药中毒死蜱检出率最高，膳食风险暴露情况在可接受范围内。各类蔬菜农药残留检出率的差异有统计学意义(P<0.05),不同种类农药的检出率差异有统计学意义(P<0.01)。结论 蔬菜的农药残留和膳食暴露风险在可接受范围内，但仍应引起重视。