兰坪县金顶镇生猪屠宰检疫现状、问题及对策

作者：汪东梅

来源：当代畜禽养殖业, 2018, (02): 49.

DOI：10.14070/j.cnki.15-1150.2018.02.043

• 生猪
• 屠宰
• 检疫

随着畜牧业的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量与安全问题日益重视。生猪屠宰检疫检验是保障猪肉食品安全的最后一道防线,而保证生猪屠宰场"进合格猪,出放心肉"是卫生监督部门的主要职责。因此,驻屠宰场的检疫员要加强对屠宰各个环节的监督管理,按照法制化、规范化标准确保肉品质量,让消费者吃上"放心肉"。