日常摄入量估计中统计方法的研究进展

作者：徐家华; 栾德春^*; 谢韬^*

来源：营养学报, 2022, 44(01): 90-94.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.20211018.001

• 食物
• 营养素
• 日常摄入量
• 摄入量估计
• 统计方法

日常摄入量（usual intake,UI）是个体或人群的长期习惯性膳食摄入量。现多采用24h膳食回顾法和食物频率问卷法来获得个体或人群的膳食摄入量。受方法的局限，其结果不能直接代表UI，研究者们以统计学为基础建立多种统计方法，对短期膳食摄入量进行校正转换，以获得更准确的UI。本文对UI估计的统计方法进行梳理、汇总，为更科学的营养评估和食品安全暴露评估提供理论基础。[营养学报，2022,44(1):90-94]

• 单位
  中国医科大学; 辽宁省疾病预防控制中心