甘油施加比例对加热卷烟水分、烟碱和甘油分布的影响

作者：朱龙杰; 张媛; 曹毅; 秦艳华; 刘梦梦; 朱怀远^*

来源：食品与机械, 2022, 38(10): 43-49.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90120

• 加热卷烟
• 烟草薄片
• 甘油
• 施加比例
• 质量分布
• 释放率
• 截留率
• 转移率

目的:优化加热卷烟烟草薄片的工艺参数。方法:制备了甘油添加比例为5%～30%的12个梯度等级的加热卷烟烟草薄片，制成加热卷烟烟支。使用GC-TCD方法检测加热卷烟烟气、滤嘴冷凝段和烟芯段中水分、烟碱和甘油质量，分析主要成分的质量分布特点，以及释放率、截留率和转移率。结果:加热卷烟烟草薄片在5%～30%甘油添加比例下，水分释放率较高为88.6%～92.3%,主要分布在烟气和滤嘴冷凝段；烟碱释放率次之，为25.5%～34.2%,主要分布在滤嘴冷凝段和烟芯段；甘油释放率最低，为13.9%～21.3%,主要分布在烟芯段。结论:当烟草薄片选择10%～18%的甘油添加比例时，加热卷烟的烟碱和甘油具有较高的转移率和较低的截留率。

• 单位
  江苏中烟工业有限责任公司