高效液相色谱-电雾式检测器法同时检测食品中8种人工甜味剂的应用

作者：冷泽山; 郭洪梅; 蔡函青; 张剑^*

来源：应用化学, 2023, 40(03): 436-440.

DOI：10.19894/j.issn.1000-0518.220267

• 人工甜味剂
• 高效液相色谱
• 电雾式检测器

采用高效液相色谱-电雾式检测器（HPLC-CAD）建立了同时测定食品中8种人工甜味剂的方法。以5 mmol/L甲酸铵和乙腈为流动相进行梯度洗脱，CAD检测器直接检测，外标法定量。研究结果表明，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、爱德万甜和纽甜在相应线性范围内线性关系良好（相关系数R2>0.999），检出限为5～30μg/L，定量限为20～150μg/L,3个浓度水平的加标回收率在88.5%～102.8%之间，相对标准偏差为0.85%～2.16%。该方法简单、快速、灵敏度高和重复性好，可用于不同食品中人工甜味剂的有效检测研究。

• 单位
  四川省分析测试服务中心