4-(1-甲基胍基)丁酸的合成、表征和抑菌活性

作者：郭睿; 赵艳艳; 韦鹏; 来肖; 孙江; 郭云霞; 龙显军

来源：食品工业科技, 2011, (09): 87-89.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.038

• 4-(1-甲基胍基)丁酸
• 合成
• 表征
• 抑菌活性 4-methylguanidine butyric acid
• synthesis
• characterization
• bacteriostatic activity

以硫脲为原料,经过两步反应合成三氧化硫脲(3);以N-甲基吡咯烷酮为原料,在HCl10%条件下水解生成4-甲基氨基丁酸盐酸盐(5);化合物(3)和(5)的亲核取代反应生成目标产物4-(1-甲基胍基)丁酸(6)。各中间体及目标产物结构经过红外光谱、核磁表征,结果表明,成功实现了目标产物的合成。抑菌实验表明,4-(1-甲基胍基)丁酸对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、啤酒酵母菌、黑曲霉的最低抑菌浓度分别为0.19%、0.195%、0.2%、0.19%。

• 单位
  陕西科技大学; 中化近代环保化工（西安）有限公司