3个柠檬品种果实非可食部分初生代谢物分析

作者：李文云; 罗怿; 郑乾明; 柏自琴; 韩秀梅; 王小柯; 李金强^*

来源：中国南方果树, 2019, 48(05): 13-16.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190278

• 柠檬
• 初生代谢物
• 糖
• 有机酸
• 氨基酸

为了比较贵州产尤力克柠檬、四季柠檬和阿特摩柠檬果实非可食部分(黄皮层、白皮层和囊衣)的品质特征,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析了3个柠檬品种成熟果实非可食部分的氨基酸、有机酸和糖等初生代谢物含量。结果表明,共检测到29种初生代谢物,其中,氨基酸8种,有机酸11种,可溶性糖10种;不同品种和不同组织的氨基酸、有机酸、糖等初生代谢物种类和含量存在较大差异。从氨基酸来看,3个品种均是脯氨酸含量最高;3个品种有机酸种类相似,黄皮层和白皮层含量最高的为奎宁酸,囊衣含量最高的为柠檬酸;从可溶性糖含量来看,3个品种均是葡萄糖含量最高。

• 单位
  贵州省农业科学院