食品工程中营养强化剂应用的思考分析

作者：周艳玲

来源：食品安全导刊, 2020, (18): 80.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.18.068

• 食品工程
• 营养强化剂
• 食品安全
• 营养结构

食品加工生产过程中,为弥补食品营养缺陷、提升营养质量,可添加营养强化剂,以提高食品安全与质量。下文就食品工程中营养强化剂的应用进行探讨。