人参皂苷的乙醇溶出性能及分布特征研究

作者：侯明韬; 李潇然; 曹芮; 迟乃超

来源：人参研究, 2020, 32(02): 2-8.

DOI：10.19403/j.cnki.1671-1521.2020.02.001

• 人参皂苷
• 乙醇浸泡
• 人参叶
• 人参花
• 分布规律

研究考察人参叶、花及根中的人参皂苷在乙醇-水溶液中的溶出特性,并优化了皂苷溶出的乙醇比例、浸泡时间及固液比。研究表明,在60%(v/v%)的乙醇-水溶液中,人参叶、花及根分别浸泡5、10及30天后,可达到理想的皂苷溶出率,且实验范围内,皂苷溶出效果随固液比的增加线性提高。对样品分析发现,人参叶片(114 g/kg)及花(119 g/kg)中的平均总皂苷含量显著高于人参根(12.3 g/kg),且人参皂苷在人参叶、花及根中的含量存在明显差异,其可以用于皂苷来源的分析。对购置的16种人参酒进行分析后发现,市售人参酒中皂苷含量存在一定差异,总皂苷平均值为359 mg/L,显著低于人参叶及花浸泡(m/v=1/100)后得到的皂苷含量,因此人参叶及花或许可替代人参根作为人参酒制备的材料。

• 单位
  中国建材检验认证集团股份有限公司; 北京中医药大学东直门医院; 中国建筑材料科学研究总院