<正>由于肉类食品对人体的不良影响以及生产肉制品对环境造成的巨大危害,许多美国消费者不再青睐肉类食品,植物基食品顺势增长。美国植物基食品的增长率2017年为7%,而2018年则高达20%,总销售额达到了33亿美元,增速令人瞩目。相比其他肉类代替品,食用菌是更好的选择,不仅蛋白质含量高,口感也更加饱满。无论是针对素食主义、健身、减肥还是低碳水化合物,食用菌都有施展本领的空间。在
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