陶瓷膜回收系统在酒脚处理中的应用

作者：周学义; 朱文昭; 朱银龙; 张建波; 张蕾蕾

来源：酿酒科技, 2020, (12): 83-87.

DOI：10.13746/j.njkj.2020109

• 酒脚
• 陶瓷膜
• 溶解氧

本研究对工业生产中下胶和酶处理后酒脚的黏度、固形物含量、COD值、溶解氧及pH值等指标进行测定;并采用陶瓷膜回收系统对不同类型的酒脚进行处理,测定处理后酒体的回收率、浓缩酒脚的残余量、酒脚回收时通量的变化以及回收后酒体溶解氧等指标。结果表明,系统对枸杞酒基酒酒脚、枸杞发酵酒酒脚的回收率分别为90.9%和87.6%,平均通量分别为11.4 k g/h和8.4 kg/h,回收后酒体溶解氧分别为94.8%和87.0%。