基于分子对接虚拟筛选含酪氨酸残基的ACE抑制三肽

作者：孙晨松; 陈雯祺; 陈盈盈; 王硕; 游清徽^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(16): 20-27.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021030111

• 酪氨酸
• ACE-C结构域
• ACE抑制三肽
• 分子对接

为获得含酪氨酸残基的ACE抑制三肽,借助在线Novopro数据库构建C端为酪氨酸的三肽进行虚拟筛选,得到具有ACE-C结构域选择性抑制的三肽,预测其生物活性、水溶性、肠胃吸收性、代谢和毒性等性质,运用分子对接计算出与血管紧张素转化酶(angiotensin-?converting enzyme,ACE)具有高度亲和力的四种ACE抑制肽RWY、FRY、YRY和RFY并进行体外ACE抑制活性测定,探讨结合位点与作用关系。结果表明,经筛选得到的四种三肽RWY、FRY、YRY、RFY具有明显的ACE抑制活性,IC50值分别为228.67、113.10、272.61、101.00μmol/L。分子对接虚拟结果显示,RWY、FRY、YRY、RFY均与S1′口袋高度亲和,产生氢键相互作用,其中与S1′口袋结合产生2条氢键的RFY的抑制效果最佳。本文利用生物信息学原理,针对性筛选ACE-C结构域选择性抑制的酪氨酸三肽,为ACE抑制肽的高速筛选提供新的可能性。

• 单位
  生命科学学院; 江西师范大学