“大闸蟹”与“大煠蟹”考辩

作者：宁波

来源：中国水产, 2021, (11): 109-110.

<正>每年金桂飘香之时,也是"秋风起,蟹脚痒"的尝蟹佳季。菊黄稻香之时,备一点姜末香醋,再温一壶黄酒,亲朋好友围在一起品尝美味的大闸蟹,是多么令人畅快的事儿。在大快朵颐之余,总有人会追问"大闸蟹"一名究竟如何而来,到底该俗称"大闸蟹"还是"大煠蟹"呢?

• 单位
  上海海洋大学; 经济管理学院