<正>动物实验是食品毒理学实验教学中的重要部分，而在传统实验教学中，使用大量动物进行实验存在实验工程量大、成本较高和动物实验伦理等问题。在飞速发展的信息时代背景下，各种新型教学技术手段极大地改变了高校实验课的教学形态。其中，虚拟仿真技术能够辅助完成食品毒理学实验教学，提高教学效率，最大程度地减少实验动物使用量，从而提高学生对于食品毒理学动物实验的兴趣，提升教学效率和质量。与传统的教学方式相比，基于虚拟仿真实验的实验类教学具有更为广阔的应用前景。
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