真相与误区：食品保质期的科学解读

作者：李艳鸣

来源：健康生活, 2019, (11): 53-55.

<正>晚上11点,黄阿姨一个人爬来吃面包。她说忽然想起来面包过了当天就要超保质期了,12点之前不吃就可惜了。生活中,类似现象并不少见。作为衡量食品质量安全的一个重要指标、食品保质期越来越受到人们的重视。