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摘要
本发明公开了一种基于淀粉壁材的百里香酚微胶囊及其制备方法,包括如下步骤：(1)将淀粉分散在水中配淀粉乳,沸水浴搅拌加热；调温,加入普鲁兰酶,搅拌,进行酶解反应,得到脱支淀粉液,并进行浓缩；将得到的脱支淀粉浓缩液高温处理；然后冷却,将脱支淀粉液和乙醇充分混合进行醇沉,然后离心,干燥,粉碎,得到V型淀粉；(2)将V型淀粉和百里香酚充分混合,在密闭反应釜中,70～90℃下复合2～4h,然后将样品取出洗涤,离心,干燥,粉碎后得白色粉末状产品。本发明制备的淀粉载体V型结晶纯度高,对百里香酚的包埋率高,且工艺简便,耗时短,成本低。
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