HPLC-MS/MS法检测动物源性食品中喹诺酮类药物的基质效应及其补偿措施研究

作者：李道霞; 黄丽娟; 辜慧; 蒋燕舒; 余晓琴; 李澍才^*

来源：中国食品卫生杂志, 2022, 34(04): 693-699.

DOI：10.13590/j.cjfh.2022.04.010

• 喹诺酮类
• 基质效应
• 动态多反应监测
• 基质效应评价
• 高效液相色谱-串联质谱法
• 基质效应补偿

目的 研究高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）测定动物源性食品中15种喹诺酮类化合物的基质效应及其补偿措施。方法 以鱼肉、猪肉和鸡肉作为典型基质，采用提取后加入法和动态多反应监测方式评价基质效应。结果 在三种基质中，60%以上化合物受到中等及强的基质效应，恩诺沙星、培氟沙星和达氟沙星受到强的基质增强效应；氟罗沙星受到强的抑制效应。前处理方法、基质种类、化合物种类以及质量浓度是影响喹诺酮类化合物基质效应的主要因素。结论 日常监测过程中，在不改变检测标准前处理的条件下，采取基质匹配标准曲线、同位素内标、稀释样品以及改善分离度并结合动态多反应监测方式能有效补偿喹诺酮类化合物的基质效应，提高其检测结果的可靠性和准确性。