不同浸泡条件对杜仲叶茶活性成分的影响

作者：蒋碧伟; 罗蓓蓓; 张立攀^*; 张亚勋; 孙茜茜; 任钊

来源：河南化工, 2023, 40(09): 27-32.

DOI：10.14173/j.cnki.hnhg.2023.09.011

• 浸泡
• 溶出量
• 抑制作用
• 活性成分

探讨不同浸泡条件对杜仲叶茶活性成分的影响，分析评价了其抗氧化能力及体外降糖作用。分别考察了浸泡温度、时间、次数对杜仲叶茶中黄酮、多酚、绿原酸、京尼平苷酸溶出量的影响。在此基础上，研究其对DPPH·、OH·清除作用及对葡萄糖苷酶的抑制效果。研究表明，当浸泡温度在90℃以上，时间45 min,首次浸泡时活性成分溶出量最大。杜仲叶茶的抗氧化能力研究表明，其对DPPH·、OH·均有一定的清除作用，IC50分别为0.231 92、7.443 69 g/L,同时，杜仲叶茶体外降糖研究表明，其对葡萄糖苷酶具有明显的抑制效果，IC50为1.941 63 g/L。合适的浸泡条件能够保证杜仲叶茶活性成分溶出量最大，更有利于其功效作用的发挥。