茯砖茶中冠突散囊菌的分离及培养条件优化

作者：刘静; 李湘利; 许秀媛; 冯志祥

来源：食品科技, 2020, 45(10): 41-45.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.10.008

• 茯砖茶
• 冠突散囊菌
• 分离鉴定
• 正交设计
• 人工培养

为探究冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的培养条件,以茯砖茶为原料,对该菌进行分离、纯化、鉴定,确定最佳培养基。在单因素实验基础上,采用L9(33)正交实验设计,对影响冠突散囊菌生长的匀浆时间、初始pH、接种量3个因素进行优化。结果表明:该菌孢子形态和单点式培养所得菌株具有冠突散囊菌的典型特征,马铃薯葡萄糖琼脂培养基是最适培养基,最佳培养条件为匀浆时间60 s、初始pH5.0、接种量0.4%。该研究可为冠突散囊菌的开发利用提供参考。

• 单位
  济宁学院; 河北农业大学