饲料组胺对美洲鳗鲡生长及肌肉品质的影响

作者：胡家财; 马德英; 陈学豪^*; 翟少伟

来源：饲料研究, 2019, 42(06): 34-37.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.06.009

• 美洲鳗鲡
• 组胺
• 生长性能
• 肌肉品质

为研究饲料组胺对美洲鳗鲡生长及肌肉品质的影响,将重量[(2 870.0±17.1)kg/池)]和规格(7.8±0.3) P接近的养殖美洲鳗鲡的4口精养池,随机分为2个组,分别投喂组胺水平为67 mg/kg和414 mg/kg的试验饲料,每组2个重复,试验期为2个月。结果表明,与低组胺水平组相比,高组胺水平组美洲鳗鲡的增重率和饲料效率有降低的趋势(P<0.1);肌肉中多种多不饱和脂肪酸比例显著降低(P<0.05),氨基酸水平无显著变化(P>0.05)。综上所述,饲料中的组胺可一定程度抑制美洲鳗鲡生长和降低肌肉品质。

• 单位
  集美大学