蔗糖-6-乙酯的制备及提纯

作者：林富荣; 何振勇; 冷一欣

来源：化学试剂, 2010, (11): 1054-1056.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2010.11.025

• 蔗糖
• 原乙酸三乙酯
• 蔗糖-4
• 6-环酯
• 蔗糖-6-乙酯 sucrose
• triethyl orthoacetate
• sucrose alkyl-4
• 6-orthoacylate
• 6-O-acetyl sucrose

以蔗糖和原乙酸三乙酯为原料,对甲苯磺酸为催化剂,酯化合成蔗糖-4,6-环酯,水解生成蔗糖-4-乙酯和蔗糖-6-乙酯,在叔丁胺作用下蔗糖-4-乙酯发生酰基迁移,转化为蔗糖-6-乙酯。考察了物料比、反应温度、催化剂和水的用量对反应的影响。研究表明适宜的条件为:6.84 g蔗糖需要10 mL原乙酸三乙酯、50 mg对甲苯磺酸,0℃反应180 min,加3 mL水裂解反应90 min,再加1 mL叔丁胺,酰基迁移反应90 min。产品经二氯甲烷析晶纯化,纯度达到96.5%。用ESI、1HNMR进行了表征。

• 单位
  常州大学