2017—2019年普洱市食品中化学污染物监测结果分析

作者：王晶^*; 杨珊; 王学忠; 郭莹莹; 李晓娟; 李康年

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(05): 2043-2048.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.05.068

• 食品
• 化学污染物
• 食品接触材料污染物
• 食品添加剂
• 兽药残留

目的了解2017—2019年普洱市食品风险监测中化学污染物状况。方法 2017—2019年在普洱市辖区内各区县农贸市场、商店等采集不同种类食品样本进行食品接触材料污染物、食品添加剂、兽药残留、元素、农药残留等项目的检测。结果 2017—2019年普洱市食品超标率分别为食品接触材料污染物32.00%、食品添加剂24.32%、兽药残留3.17%、元素3.03%、农药残留0.73%。结论普洱市常见食品中有部分化学污染物(五氯酚钠、含铝添加剂、铅、砷、强力霉素、恩诺沙星、甲拌磷、甲拌磷砜等)超标,对人体健康造成危害。各相关部门应加强监管。