一种酶法甘油解甘油三酯制备偏甘油酯的方法

作者：王永华; 岳海鹏; 杨博; 王卫飞; 蓝东明; 罗日明

来源：2020-07-29, 中国, CN202010742951.1.

本发明公开了一种酶法甘油解甘油三酯制备偏甘油酯的方法,包括以下步骤：(1)制备固定化脂肪酶MAS1-IM；(2)酶催化甘油解反应制备偏甘油酯,按质量份计,无溶剂体系情况下：将1～10份植物油,1～4份的甘油,与0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1-IM混合,在40～70℃的温度下反应4～8小时,得到产物混合物；或者,有溶剂体系情况下：取将1～10份植物油,1～4份的甘油,13～39份有机相试剂,与0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1-IM混合,在40～70℃的温度下反应2～6小时,得到产物混合物；(3)产物混合物经分离得到偏甘油酯。本发明工艺简单,反应速率快,生成物含量高,不存在副反应。

• 单位
  广州永华特医营养科技有限公司; 华南理工大学