鱼腥草对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的缓解及保护作用

作者：邓代霞; 李凤兰; 李潮云; 付平; 吴天祥^*

来源：食品科学, 2023, 44(01): 107-114.

• 鱼腥草
• 葡聚糖硫酸钠
• 溃疡性结肠炎
• 炎症因子

目的：探究鱼腥草对葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium,DSS）诱导的溃疡性结肠炎（ulcerative colitis,UC）小鼠炎症及病理损伤的缓解作用。方法：将72只雄性C57BL/6J小鼠随机分成空白组、模型组、阳性组以及鱼腥草汁低、中、高剂量组。除空白组外，其他组采用质量分数3%DSS溶液建立UC小鼠模型，造模后第4天开始灌胃给药，连续给药10d，计算小鼠疾病活动指数（disease activity index,DAI）评分，测定小鼠结肠组织中丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量，肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、干扰素γ(interferon-γ,IFN-γ)、白细胞介素（interleukin,IL）-1β、IL-4、IL-6、IL-10质量浓度，髓过氧化物酶（myeloperoxidase,MPO）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力，血清脂多糖（lipopolysaccharides,LPS）水平、D-乳酸（D-lactic acid,D-La）浓度，并利用苏木精-伊红染色法观察结肠组织病理学变化。结果：与模型组相比，鱼腥草汁低、中、高剂量组整体便血情况均有所好转，精神状态较佳，中、高剂量组小鼠体质量、结肠长度极显著增加（P<0.01），胸腺指数极显著升高（P<0.01）,DAI评分、脾脏指数极显著降低（P<0.01）,TNF-α、IL-1β、IL-6、IFN-γ质量浓度极显著降低（P<0.01）,IL-4、IL-10质量浓度极显著升高（P<0.01）,MDA含量及MPO活力极显著降低（P<0.01）,SOD活力极显著升高（P<0.01），血清D-La浓度和LPS水平极显著降低（P<0.01），结肠组织损伤明显减轻，病理学评分极显著降低（P<0.01）。结论：鱼腥草汁可改善DSS诱导的UC小鼠的炎症反应，降低结肠炎小鼠肠道通透性，能调节小鼠体内的氧化应激水平及缓解肠道损伤。

• 单位
  贵州大学; 贵州食品工程职业学院