探究水的沸腾和冰的熔化

作者：马来泉

来源：中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材), 2021, (10): 21.

<正>小芳在厨房帮妈妈做饭的过程中发现了两个问题:把食物放在沸油中会被炸焦,而在沸水中却不会出现这样的结果.这是为什么呢?将冻鱼放进水中解冻,一段时间后,水的温度似乎和冰一样冷,这又是为什么呢?这一天她找来小敏和小云两个小伙伴,一起通过实验来探究水的沸腾和冰的熔化,从而寻找厨房中遇到问题的答案.