西藏糌粑加工工艺及发展对策分析

作者：刘小娇; 王姗姗; 张志薇; 白婷; 张玉红^*

来源：粮食与食品工业, 2019, 26(02): 38-40.

• 西藏
• 糌粑
• 加工工艺

通过实地调研和查阅文献的方式,对西藏糌粑加工工艺进行简述,对糌粑加工过程中存在的问题进行梳理,并提出发展对策,为西藏糌粑加工业的发展提供参考。

• 单位
  西藏自治区农牧科学院